Rooibos
Le rooibos, ou thé universel d' Afrique du Sud, ou thé rouge, est issu d'une plante du même nom. Pour cela, on récupère uniquement les jeunes pousses fines sur les branches du rooibos. On reconnaît la qualité du produit fini à sa couleur : plus le rouge est vif, plus le thé est de bonne qualité.